La soberanía alimentaria es un concepto que va más allá de la seguridad alimentaria. No solo plantea la necesidad de que todos tengan acceso a alimentos suficientes y saludables, sino que pone el foco en quién produce, cómo se produce y para quién. En un contexto de crisis climática, inflación global y dependencia de cadenas de suministro extranjeras, esta idea cobra una nueva relevancia.

Defendida por movimientos campesinos y organizaciones sociales desde hace décadas, la soberanía alimentaria promueve sistemas agrícolas locales, sostenibles y controlados por las comunidades. Su objetivo es que los países y pueblos tengan la capacidad de definir sus propias políticas alimentarias, sin estar sujetos a intereses de grandes corporaciones o a mercados internacionales volátiles.

Una de las principales críticas al modelo alimentario global actual es su concentración. Un puñado de empresas controla gran parte de las semillas, los fertilizantes, el transporte y la distribución de alimentos. Esta centralización no solo debilita la biodiversidad y encarece los precios, sino que vuelve a los países más vulnerables a interrupciones externas.

En contraposición, la soberanía alimentaria apuesta por la agroecología, las ferias locales, el respeto por los saberes tradicionales y el fortalecimiento del pequeño productor. También implica repensar el rol del consumidor: elegir productos de cercanía, de temporada y con menor impacto ambiental se vuelve un acto político y social.

Los desafíos no son menores. Requiere inversiones públicas, cambios en las políticas agrícolas, acceso a la tierra y al agua, y una transformación en los hábitos de consumo. Sin embargo, hay ejemplos en todo el mundo que demuestran que es posible construir sistemas alimentarios más justos, resilientes y alineados con las necesidades locales.

La soberanía alimentaria no es solo una respuesta a la inseguridad alimentaria global, sino una apuesta por el futuro de las comunidades y del planeta. Recuperar el control sobre lo que comemos implica también recuperar la capacidad de decidir cómo queremos vivir.